EL SABOR DEL FUEGO DE ANTAÑO
En La Casa de las Brasas desarrollamos productos de quinta gama para hostelería, restauración, catering y canal horeca, con sabor auténtico y elaborados en nuestros propios hornos con carbón de encina. Respetamos los procesos y tiempos de elaboración de la cocina tradicional, adaptándolos a las necesidades reales de la hostelería actual. Todo ello producido íntegramente en nuestras instalaciones desde 1988.
Nuestra gama profesional combina tradición culinaria, tecnología alimentaria y máxima rentabilidad operativa, permitiendo a restaurantes, hoteles, caterings y colectividades ofrecer platos con auténtico sabor casero y calidad constante, reduciendo tiempos de preparación, costes de personal y mermas de producción.
Nuestra filosofía:
¡TIEMPO, FUEGO Y CALIDAD!
¿Qué es la quinta gama?
La quinta gama reúne productos cocinados y elaborados que llegan al profesional listos para regenerar y servir, manteniendo la calidad, la seguridad alimentaria y el sabor de una elaboración tradicional.
Para restaurantes, hoteles, caterings y colectividades supone una solución que permite reducir tiempos de preparación, optimizar costes y ofrecer una calidad constante en cada servicio.
En La Casa de las Brasas elaboramos nuestros productos de quinta gama utilizando recetas propias y auténticos hornos de carbón de encina, consiguiendo un sabor diferencial que conserva la esencia de la cocina casera y el carácter inconfundible de la brasa.
VENTAJAS PARA TU NEGOCIO
Descubre por qué cada vez más restaurantes, hoteles, caterings y colectividades confían en los productos de quinta gama de La Casa de las Brasas.
Sabor auténtico
Asados elaborados en hornos de carbón de encina y recetas propias desarrolladas desde 1988.
Ahorro de tiempo
Productos listos para regenerar y servir, optimizando los tiempos de preparación en cocina.
Mayor rentabilidad
Reduce costes operativos, personal de cocina y mermas sin renunciar a la calidad.
Calidad constante
El mismo resultado en cada servicio, independientemente del volumen de producción.
NUESTROS PRODUCTOS DE QUINTA GAMA
½ Pollo al Carbón
Pollo al carbón marinado durante 24 horas y asado lentamente al carbón de encina para conseguir una carne jugosa y un auténtico sabor a brasa. Ideal para platos individuales, menús, delivery y restauración organizada. Disponible en diferentes pesos según formato.
Cuarto Trasero al Carbón
Cuarto trasero de pollo marinado durante 24 horas y asado lentamente al carbón de encina. Una pieza jugosa, versátil y muy práctica para menús diarios, caterings, servicios de colectividades y restauración profesional.
Blanquetas de Pollo al Carbón
Blanquetas de pollo marinadas durante 24 horas y asadas al carbón de encina. Una solución perfecta como entrante, tapa, ración o base para platos personalizados con salsas propias del establecimiento.
Pollo al Carbón Desmenuzado
Pollo al carbón desmenuzado, especialmente desarrollado para cocinas profesionales. Ideal para empanadas, arepas, hamburguesas gourmet, wraps, samosas, lasañas, canelones, sándwiches y múltiples aplicaciones gastronómicas.
Pollo al Carbón Entero
Pollo entero marinado durante 24 horas y asado lentamente al carbón de encina. Una solución profesional de alta rentabilidad para restaurantes, caterings, colectividades y servicios de comida preparada.
Codillo al Carbón
Codillo asado lentamente hasta conseguir una carne tierna, jugosa y con el carácter intenso de la brasa. Un producto premium pensado para cartas especializadas, menús de alto valor y restauración profesional.
Costillas al Carbón
Puntas de costilla de cerdo marinadas durante más de 24 horas y asadas al carbón de encina para lograr una textura jugosa y un marcado sabor a brasa. Ideales para raciones, platos principales y menús profesionales.
Costillar BBQ
Costillar cocinado a baja temperatura y terminado con salsa BBQ casera elaborada por La Casa de las Brasas. Un producto listo para regenerar que aporta consistencia, sabor y rentabilidad al servicio.
Empanadillas Gallegas Artesanas
Empanadillas elaboradas con auténtica masa gallega y aceite de oliva, pensadas para bares, restaurantes, caterings, eventos y conceptos gastronómicos profesionales.
Disponibles en diferentes rellenos: pollo al carbón, costillas a la brasa, pollo al carbón picante, pollo con bacon, criolla, cecina y rulo de cabra, espinacas con queso y huevo, y tofu con setas.
Croquetas Caseras
Croquetas elaboradas siguiendo recetas tradicionales y utilizando ingredientes naturales. Disponibles en variedades de pollo al carbón, jamón ibérico, boletus y puerros. Una solución práctica para tapas, raciones, menús y restauración organizada.
Lasañas de Pasta Fresca
Lasañas elaboradas desde cero con auténtica pasta fresca italiana. Disponibles en variedades de boloñesa, pollo al carbón y bacon, costillas a la brasa y espinacas con ricotta. Una propuesta completa para ampliar carta con calidad constante.
Postres Caseros
Tartas elaboradas siguiendo recetas tradicionales, respetando cada paso del proceso para conseguir una experiencia auténtica y diferenciadora para el cliente final. Disponibles tarta de queso y tarta de zanahoria.
Cookies by Tata
Cookies premium desarrolladas para restauración y hostelería. Disponibles en versiones clásica, brownie, Kinder Bueno y chocolate blanco. Una propuesta ideal para completar la oferta de postres, cafetería, delivery o eventos.
DESCARGA NUESTRO CATÁLOGO PROFESIONAL
Si buscas un proveedor de quinta gama capaz de aportar sabor auténtico, calidad constante y rentabilidad a tu negocio, en La Casa de las Brasas podemos ayudarte.
Descarga nuestro catálogo profesional y descubre nuestras soluciones para restaurantes, hoteles, caterings, colectividades y canal horeca.
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